Kermainen broileriperunalaatikko – mehevä ja helppo arkiruoka

Täydellinen koko perheen uuniruoka. Mehevä broileriperunalaatikko valmistuu raaoista perunoista ja maistuu curryn sekä paprikan ansiosta.

Julkaistu: 7.9.2026

Kermainen broileriperunalaatikko

Tämä resepti yhdistää kaksi suosikkia: perinteisen perunalaatikon täyteläisyyden ja mausteisen broilerin. Kyseessä on konstailematon arkiruoka, joka on suunniteltu valmistumaan vaivatta yhdessä vuoassa. Lopputulos on mehukas ja kermainen, ja se usein vain paranee seuraavaan päivään lämmitettäessä.

Ainekset (4 annosta)

• 800 g kiinteitä perunoita (esim. Annabelle tai Nicola)
• 450 g broilerin fileesuikaleita
• 1 sipuli hienonnettuna
• 2 valkosipulinkynttä murskattuna
• 4 dl ruokakermaa
• 1 rkl kanafondia
• 1 tl currya
• 1 tl paprikajauhetta
• 0,5 tl mustapippuria
• Öljyä paistamiseen

Valmistusohje

1. Esivalmistelu: Kuori perunat ja leikkaa ne tasakokoisiksi, noin 3–5 mm paksuiksi viipaleiksi. Tasainen viipalointi varmistaa, että perunat kypsyvät samassa ajassa.
2. Esipaisto: Kuumenna öljy pannulla. Ruskista broilerisuikaleet ja lisää joukkoon hienonnettu sipuli sekä valkosipuli. Paista muutama minuutti, kunnes sipuli on läpikuultavaa.
3. Maustaminen: Lisää broilerien joukkoon curry, paprikajauhe ja mustapippuri. Sekoita, jotta mausteet tarttuvat lihaan ja niiden aromit avautuvat.
4. Kokoaminen: Voitele uunivuoka kevyesti. Lado vuokaan kerroksittain perunaviipaleita ja broileriseosta. Jätä päällimmäiseksi kerros perunoita.
5. Nesteen lisääminen: Sekoita kanafondi ruokakermaan ja kaada seos tasaisesti vuokaan niin, että perunat peittyvät lähes kokonaan.
6. Kypsennys: Paista 200-asteisessa uunissa noin 50–60 minuuttia. Jos pinta alkaa tummua liikaa ennen perunoiden kypsymistä, peitä vuoka foliolla. Ruoka on valmis, kun perunat ovat täysin pehmeitä.

Tarjoilu

• Anna laatikon vetäytyä noin 10 minuuttia uunista ottamisen jälkeen, jotta kerma sakenee.
• Tarjoile raikkaan salaatin ja perinteisten etikkakurkkujen tai puolukkasurvoksen kera.

Vinkit

• Perunoiden leikkaus: Tarkkuus perunaviipaleiden koossa (3–5 mm) on onnistumisen avain; liian paksut viipaleet jättävät laatikon kovaksi annetussa paistoajassa.
• Mehevyyden maksimointi: Peitä vuoka foliolla paistamisen ensimmäiseksi 30 minuutiksi. Tämä höyryttää perunat kypsiksi, ja poistamalla folion lopuksi saat kauniin kultaisen paistopinnan.
• Vaihtelu: Voit lisätä perunakerrosten väliin myös tuoretta paprikaa tai pienen määrän hienonnettua purjoa tuomaan lisää makua.

Usein kysytyt kysymykset

• Voiko perunat käyttää raakana?
  • Kyllä, tässä ohjeessa perunat käytetään raakana ohuina viipaleina, jolloin ne imevät itseensä kerman ja lihan maut.
• Sopiiko tähän pakasteperunat?
  • Kyllä. Voit käyttää peruna-sipulisekoitusta (n. 1 kg). Tällöin paistoaika lyhenee noin 40–45 minuuttiin.
• Voiko kerman korvata?
  • Kevyemmän version saat käyttämällä ruokakermaa, jonka rasvaprosentti on pienempi, mutta mehevin lopputulos syntyy täyteläisellä kermalla.

Katso myös

• Broilerikiusaus
• Makaronilaatikko

Ravintoarvot ovat arvioita ja voivat vaihdella raaka-aineiden ja valmistustavan mukaan.

Kategoriat: arkiruoat