Perinteinen makaronilaatikko uunissa – Mehevä ohje ja munamaidon suhde

Klassinen ja mehevä makaronilaatikko uunissa. Katso täydellinen munamaidon suhde (7 dl maitoa, 3 munaa) ja vinkit, joilla laatikko ei kuivu!

Julkaistu: 20.8.2025

Makaronilaatikko

Ainekset (6 annosta)

• 400 g makaroneja
• 400 g jauhelihaa
• 1 sipuli
• 3 kananmunaa
• 7 dl maitoa
• 1 tl suolaa
• ½ tl mustapippuria
• öljyä paistamiseen
• (pinnalle juustoraastetta)

Valmistusohje

1. Keitä makaronit suolatussa vedessä, valuta.
2. Ruskista jauheliha ja hienonnettu sipuli, mausta.
3. Yhdistä makaroni ja jauheliha uunivuokaan.
4. Sekoita munat, maito, suola ja pippuri. Kaada vuokaan.
5. Ripottele pinnalle juustoraaste.
6. Paista 200 °C noin 40–45 min.

Tarjoilu

Tarjoile sellaisenaan tai haluamasi lisukkeen kanssa.

Täydellinen munamaidon suhde ja mehevän makaronilaatikon salaisuus

Moni tekee sen virheen, että keittää makaronit täysin kypsiksi. Keitä makaronit aina vain puolikypsiksi (al dente), jotta ne imevät itseensä munamaitoa uunissa. Toinen salaisuus on riittävä nesteen määrä: 7 dl nestettä ja 3 kananmunaa on täydellinen suhde 400 grammalle makaronia.

Vinkit

• Mausta jauheliha paprikajauheella tai oreganolla.
• Kasvisversio: vaihda jauheliha soijarouheeseen.
• Pasta: Keitä makaroni hieman al dente – se imee lisää nestettä uunissa.
• Munamaitoseos: Käytä täysmaitoa tai kermaa kevytmaidon sijaan täyteläisemmäksi.
• Juusto: Lisää reilusti juustoa sekaan ja päälle – juusto on makaronilaatikon parasta.

Usein kysytyt kysymykset

• Miten makaronilaatikosta tulee mehevä?
  • Riittävä munamaitoseos (7 dl maitoa ja 3 kananmunaa 400 grammaan makaronia), puolikypsiksi keitetyt makaronit ja paistaminen 200 °C uunin alatasolla tai keskitasolla 40–45 minuuttia takaavat mehevän lopputuloksen.
• Voiko makaronilaatikon pakastaa?
  • Kyllä – kypsennettynä säilyy 2 kuukautta. Lämmitä uunissa.

Katso myös

• Vegaaninen makaronilaatikko
• Lihamureke
• Kermainen broileriperunalaatikko
• Täytetyt paprikat uunissa

Ravintoarvot ovat arvioita ja voivat vaihdella raaka-aineiden ja valmistustavan mukaan.

Kategoriat: arkiruoat