Uunijuurekset fetalla – Helppo ja paahdettu lisuke

Valmista mehevät uunijuurekset fetalla! Katso paras juuresyhdistelmä, paahtolämpötila ja vinkki rapeaan fetajuustoon.

Julkaistu: 11.1.2026

Uunijuurekset fetalla

Paahdetut juurekset ja suolainen feta muodostavat yksinkertaisen mutta maukkaan kokonaisuuden. Tämä helppo resepti on täydellinen lisuke monelle pääruoalle tai kevyt pääruoka itsessään.

Juuresten karamellisoituminen ja fetajuuston lisäämishetki

Uunijuuresten täydellinen maku perustuu korkeassa lämpötilassa tapahtuvaan paahtumiseen, jossa juuresten luonnolliset sokerit karamellisoituvat. Pilko porkkanat, punajuuret ja lantut samankokoisiksi lohkoiksi, jotta ne kypsyvät tasaisesti. Feta eli kreikkalainen salaattijuusto kannattaa murentaa karkeasti juuresten päälle vasta paiston loppuvaiheessa – noin 10 minuuttia ennen ottamista uunista. Tällöin feta pehmenee ja saa kauniin paahteisen pinnan ilman kuivumista tai palamista.

Ainekset (4 annosta)

• 500 g perunoita
• 2 porkkanaa
• 1 palsternakka
• 1 punasipuli
• 150 g fetajuustoa
• 2 rkl oliiviöljyä
• 1 tl suolaa
• mustapippuria
• (halutessa) timjamia tai rosmariinia

Valmistusohje

1. Kuori ja pilko juurekset.
2. Sekoita juurekset öljyn ja mausteiden kanssa.
3. Levitä leivinpaperille pellille.
4. Paahda 225 °C uunissa 30–35 minuuttia.
5. Murustele feta päälle ja paahda vielä 5 minuuttia.

Tarjoilu

Tarjoile sellaisenaan tai haluamasi lisukkeen kanssa.

Vinkit

• Sopii lisukkeeksi lihalle tai kalalle, tai sellaisenaan kasvisruokana.
• Juurekset: Leikkaa juurekset tasaisiksi paloiksi tasaisen kypsymisen varmistamiseksi.
• Feta: Käytä kokonaista fetapalaa murutetun sijaan – se ei kuivu yhtä helposti.
• Öljy: Käytä reilusti oliiviöljyä jotta juurekset paahtuvat eivätkä keity.

Usein kysytyt kysymykset

Miten estän fetajuustoa palamasta uunijuuresten joukossa? Lisää murenneltu fetajuusto uunipellille vasta paistoajan viimeisen 10 minuutin aikana. Näin juusto ehtii sulaa pehmeäksi ja saada kauniin paahteisen pinnan ilman kuivumista tai tummumista.

Mitä juureksia voi käyttää? Porkkana, punajuuri, juuriselleri, palsternakka, bataatti ja sipuli sopivat kaikki hyvin.

Voiko uunijuurekset tehdä etukäteen? Kyllä – lämmitä uunissa ennen tarjoilua. Feta voidaan lisätä vasta lämmityksen yhteydessä.

Katso myös

• Uuniporkkanat hunajalla
• Mehevä kassler uunissa
• Juustoinen kukkakaaligratiini uunissa
• Kuohkeat proteiinipannukakut
• Murea porsaan sisäfilee kermakastikkeessa
• Paahdetut nyhtökana-wrapit

Ravintoarvot ovat arvioita ja voivat vaihdella raaka-aineiden ja valmistustavan mukaan.

Kategoriat: arkiruoat