Omenapiirakka murupäällisellä – Mehevä klassikko

Valmista mehevä omenapiirakka murupäällisellä! Rapea muru ja juicy omenat täydellisellä pohjareseptillä. Katso helppo ohje!

Julkaistu: 8.11.2025

Omenapiirakka murupäällisellä

Omenapiirakka murupäällisellä on suomalaisen kahvipöydän ikonisin klassikko. Rapea murupinta ja mehevät omenat tekevät tästä piirakasta takuuvarman suosikin, joka sopii sekä arkiseen kahvitauolle että juhlien herkkujen joukkoon.

Pieni omenapiirakka murupäällisellä – Rapea muru ja juicy omenat

Omenapiiirakan menestyksen salaisuus piilee kolmessa tekijässä: mehevissä omenoissa, rapean murupäällisen tekstuurissa ja pehmeässä, voirikkaassa pohjassa. Valitse omenat, jotka säilyttävät muotonsa paiston aikana – esimerkiksi Granny Smith tai Jonagold ovat ihanteellisia. Murupäällisen rapeus saavutetaan sekoittamalla voita, sokeria ja kaurahiutaleita kevyesti, jotta rakenne pysyy muruna eikä muutu liian tiheäksi.

Ainekset (8 annosta)

• 125 g voita
• 1 dl sokeria
• 1 kananmuna
• 2½ dl vehnäjauhoja
• 1 tl leivinjauhetta
• 3 omenaa
• 1 rkl kanelia
• 1 rkl sokeria
• 50 g voita
• 1 dl kaurahiutaleita
• ½ dl sokeria

Valmistusohje

1. Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi, lisää muna. Sekoita joukkoon jauhot ja leivinjauhe. Painele taikina voideltuun piirakkavuokaan.
2. Kuori ja viipaloi omenat. Mausta kanelilla ja sokerilla, lado pohjan päälle.
3. Nypi murupäällisen ainekset yhteen ja ripottele omenien päälle.
4. Paista 200 °C uunissa 30–35 minuuttia, kunnes pinta on kauniin ruskea ja omenat pehmeitä.
5. Anna jäähtyä hetki ennen tarjoilua.

Tarjoilu

Tarjoa lämpimänä vaniljakastikkeen tai -jäätelön kanssa.

Vinkit

• Tarjoa lämpimänä vaniljakastikkeen tai -jäätelön kanssa. Sitruunaraaste taikinaan tuo raikkautta.
• Omenat: Käytä happamia omenoita kuten Granny Smith – ne pitävät muotonsa ja tasapainottavat makeuden.
• Murumassa: Voin tulee olla kylmää murumassan tekemiseen – se ei saa sulaa ennen uunia.
• Kypsyys: Tarkista kypsyys tikulla – tikun tullessa puhtaana ulos piirakka on valmis.

Usein kysytyt kysymykset

Miten saan murupäällisen rapeaksi? Murupäällisen rapeus saavutetaan sekoittamalla voita, sokeria ja kaurahiutaleita kevyesti, jotta rakenne pysyy muruna eikä muutu liian tiheäksi. Voin tulee olla kylmää – se ei saa sulaa ennen uunia. Ripottele murupäällinen omenien päälle vasta juuri ennen paistamista.

Voiko omenat vaihtaa? Kyllä – päärynä tai raparperi toimivat hyvin omenan sijaan tai yhdessä.

Mikä sopii tarjoiluun? Vaniljajäätelö, kermavaahto tai vaniljakastike ovat klassiset lisukkeet.

Katso myös

• Omenapiirakka pellillinen
• Valkea kuulas omenahillo

Ravintoarvot ovat arvioita ja voivat vaihdella raaka-aineiden ja valmistustavan mukaan.

Kategoriat: leivonta, jälkiruoat