Paras Lohikiusaus – Kermainen ja helppo arkiruoka
Valmista perheen suosikki: kermainen lohikiusaus, joka valmistuu vaivatta. Katso ammattilaisen vinkit mehevään lopputulokseen myös pakastekalasta!
Julkaistu: 19.1.2026
Paras lohikiusaus – kermainen ja helppo arkiruoka
Tämä on monen mielestä se maailman paras lohikiusaus! Kermainen lohikiusaus on varma valinta, kun haluat helppoa mutta maukasta uuniruokaa ilman turhaa säätöä.
Ainekset (4 annosta)
- 500 g lohifileetä
- 800 g peruna-sipulisekoitusta
- 2 dl ruokakermaa
- 1 dl maitoa
- 1 tl suolaa
- mustapippuria
- tilliä
Valmistusohje
- Laita peruna-sipulisekoitus voideltuun uunivuokaan.
- Kuutioi lohi ja lisää vuokaan.
- Sekoita kerma, maito ja mausteet, kaada vuokaan.
- Kypsennä 200 °C uunissa noin 45–50 minuuttia.
- Viimeistele tillillä ja tarjoile.
Tarjoilu
Tarjoa vihersalaatin kanssa kevyemmäksi ateriaksi.
Vinkit parhaaseen lohikiusaukseen pakastekalasta
Jos käytät pakastekalaa, sulata ja kuivaa lohikuutiot huolellisesti ennen vuokaan lisäämistä. Tämä estää ylimääräisen nesteen irtoamisen paiston aikana, jolloin kiusauksesta tulee täyteläisen kermainen vetisen rakenteen sijaan.
Lohikiusaus pakastekalasta – näin vältät rakenteen vetisyyden
Pakastekala vapauttaa uunissa vettä soluakenteen rikkoutumisen vuoksi. Tämän hallitsemiseksi kala on sulatettava hitaasti ja kuivattava huolellisesti. Tekninen vinkki mureuteen: lisää kerma kahdessa erässä tai käytä korkeampaa lämpötilaa paiston alussa ilman foliota, jotta pinta sulkeutuu ja ylimääräinen neste haihtuu ennen kuin perunat pehmenevät liikaa.
Vinkit
- Lohi: Käytä tuoretta tai pakastelohta – poista nahka ennen käyttöä.
- Kerrokset: Vuorottele perunasiivut ja lohi tasaisesti.
- Kerma: Käytä kuohukermaa kevytkerman sijaan täyteläisemmäksi kastikkeeksi.
Usein kysytyt kysymykset
- Voiko lohikiusauksessa käyttää ruokakermaa kuohukerman sijaan?
- Kyllä, mutta kuohukerma kestää paremmin korkeaa uunilämpötilaa erottumatta. Jos käytät ruokakermaa, lisää joukkoon hieman sulatejuustoa rakenteen stabiloimiseksi.
- Voiko lohikiusauksen tehdä etukäteen?
- Kyllä – kokoa vuoka edellisenä päivänä ja paista ennen tarjoilua.
- Mitä mausteita sopii lohikiusaukseen?
- Tilli, sitruunankuori ja valkopippuri ovat klassiset mausteet.
Katso myös
Ravintoarvot / annos
- Energia: 560 kcal
- Proteiini: 34 g
- Rasva: 38 g
- Hiilihydraatit: 26 g
Ravintoarvot ovat arvioita ja voivat vaihdella raaka-aineiden ja valmistustavan mukaan.
Kategoriat: arkiruoat, kalaruoat