Rapeat kaalipihvit uunissa – Helppo kasvisruoka

Rapeat ja mehevät kaalipihvit uunissa ovat helppo, maukas ja edullinen kasvisruoka arkeen. Sopii myös lisukkeeksi.

Julkaistu: 19.1.2026

Kaalipihvit uunissa

Kaalipihvit ovat yllättävän maukas tapa hyödyntää kaalia. Uunissa paistaminen tekee niistä vaivattomia.

Ainekset (4 annosta)

• 1 pieni keräkaali
• 2 kananmunaa
• 1 dl korppujauhoja
• 1 tl suolaa
• ½ tl mustapippuria
• 1 tl paprikajauhetta
• 2 rkl öljyä

Valmistusohje

1. Hienonna kaali ja keitä sitä 5 minuuttia.
2. Purista ylimääräinen neste pois.
3. Sekoita joukkoon muut ainekset.
4. Muotoile pihveiksi ja nosta leivinpaperille.
5. Paista 225 °C uunissa 25–30 minuuttia, käännä kerran.

Tarjoilu

Tarjoa jogurttikastikkeen tai perunoiden kanssa.

Miten onnistut: Rapeat kaalipihvit ilman vetisyyttä

Tärkein vaihe on puristaa hienonnetusta ja keitetystä kaalista kaikki ylimääräinen neste pois ennen taikinan muodostamista. Mitä kuivempaa kaali on uuniin mennessä, sitä rapsakampi pinta pihveihin muodostuu 225 asteen lämmössä.

Vinkit

• Puristus: Purista kaaliraasteesta ylimääräinen neste pois niin pihveistä tulee tiiviimpiä.
• Sidonkinen: Lisää muna ja korppujauho sidonnaksi – ne pitävät pihvin koossa.
• Paistaminen: Ruskista ensin pannulla ja viimeistele uunissa – saat rapeamman pinnan.
• Pinnan saat erityisen rapeaksi, kun paistat kaalipihvit kuumassa uunissa (225 °C) leivinpaperin päällä.

Usein kysytyt kysymykset

• Voiko kaalipihvit tehdä vegaanisina?
  • Kyllä – korvaa muna pellava- tai chiamunakorvikkeella (1 rkl + 3 rkl vettä).
• Mikä kastike sopii kaalipihveille?
  • Hapankerma- tai jogurttipohjainen kastike yrteillä toimii hyvin.

Katso myös

• Kaalilaatikko
• Kaalikääryleet
• Kasvislasagne

Ravintoarvot ovat arvioita ja voivat vaihdella raaka-aineiden ja valmistustavan mukaan.

Kategoriat: arkiruoat