Gluteeniton banaanipannukakku uunissa – terveellisempi herkku ilman vehnää

Terveellisempi ja helppo uunipannukakku, joka valmistuu ilman vehnää ja lisättyä sokeria.

Julkaistu: 28.8.2026

Gluteeniton banaanipannukakku uunissa

Terveellisempi ja helppo uunipannukakku, joka valmistuu ilman vehnää ja lisättyä sokeria. Kypsät banaanit antavat luonnollista makeutta ja mehevyyttä, joten sokeria ei tarvita ollenkaan.

Ainekset (6 annosta)

• 3 kypsää banaania
• 4 kananmunaa
• 5 dl maitoa (tai kaurajuomaa)
• 3 dl gluteenittomia kaurajauhoja
• 1 tl leivinjauhetta
• 0,5 tl suolaa
• 1 tl kanelia
• 1 rkl sulatettua voita tai öljyä (vuoan voiteluun ja taikinaan)

Valmistusohje

1. Esilämmitä uuni 200–225 asteeseen.
2. Soseuta kypsät banaanit kulhossa haarukalla tai sauvasekoittimella täysin tasaiseksi massaksi.
3. Riko kananmunat banaanisoseen joukkoon ja sekoita voimakkaasti.
4. Lisää maito, kaurajauhot, leivinjauhe, suola ja kaneli. Sekoita taikina tasaiseksi ja anna turvota hetki.
5. Voitele uunivuoka tai vuoraa pelti leivinpaperilla. Kaada taikina tasaisesti vuokaan.
6. Paista uunin keskitasolla noin 25–30 minuuttia, kunnes pannukakku on hyytynyt ja sen pinta on saanut kauniin kultaisen värin.

Tarjoilu

Tarjoile lämpimänä tuoreiden vadelmien tai mustikoiden kera. Jos kaipaat lisämakeutta, loraus kotimaista hunajaa täydentää maun.

Vinkit

• Maidoton versio: Saat reseptistä helposti maidottoman vaihtamalla maidon kaura- tai mantelijuomaan ja käyttämällä voiteluun kasviöljyä.

Usein kysytyt kysymykset

• Miten banaanipannukakku säilyy?
  • Pannukakku säilyy jääkaapissa peitettynä noin 2–3 päivää. Se on helppo lämmittää nopeasti mikrossa välipalaksi.
• Voiko kaurajauhot korvata muilla gluteenittomilla jauhoilla?
  • Kyllä, esimerkiksi gluteeniton vaalea jauhoseos toimii, mutta kaurajauho tuo pannukakkuun parhaan, hieman pähkinäisen maun ja mehevän rakenteen.

Katso myös

• Gluteeniton pannukakku
• Pehmeät banaaniletut

Ravintoarvot ovat arvioita ja voivat vaihdella raaka-aineiden ja valmistustavan mukaan.

Kategoriat: leivonta